中国・四国グルメ特集

焼肉や煮込み料理として人気の高い「牛タン」を、しゃぶしゃぶに仕立てました。 通常は輪切りにされることが多い牛たんですが、風味と食感が楽しめるタン先から、やわらかく適度な脂乗りと旨味の感じられるタン元まで、1枚の牛タンスライスで味わえるように、縦にスライスしています。この商品のために自社開発した...

おかやま和牛とは「晴れの国岡山」が誇るブランド和牛。優れた和牛系統群を蔓牛(つるうし)と呼び、現在の岡山県新見市で造成された「竹の谷蔓（たけのたにつる）」は日本最古の和牛のルーツといわれています。その竹の谷蔓を基礎とするおかやま和牛は、適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン...

焼肉や煮込み料理として人気の高い牛タンをしゃぶしゃぶに仕立てた贅沢な一品です。通常は輪切りにされることが多い牛タンですが、この商品では風味と食感を最大限に楽しむために、タン先からタン元までを1枚のスライスにして提供しています。これにより、やわらかく適度な脂乗りと旨味を感じることができます。さら...

四万十ポークロースしゃぶしゃぶ用は、高知県の美しい自然環境の中で育てられたブランド豚肉です。生産者である窪川養豚協会は、四万十川の清流と栄養豊富なエサを使い、豚肉の質を高めるために試行錯誤を重ねています。エサには米類、麦類、芋類、大豆などを独自に配合し、豚の健康と成長を促進しています。この結果...

岡山県産の特選豚肉「SPF豚ピーチポーク」を使用した　　　　　　　　　　　　　　　　　　　贅沢なしゃぶしゃぶセットです。 【送料込み】【岡山県】おかやまピーチポークしゃぶしゃぶセットは、岡山県産の特選豚肉「SPF豚ピーチポーク」を使用した贅沢なしゃぶしゃぶセットです。ピーチポークは、その名の通...

～日本最古の和牛のルーツといわれる蔓牛　「竹の谷蔓」の血統を引く「千屋牛」をお届けいたします～ 日本最古の和牛のルーツといわれる蔓牛「竹の谷蔓」の血統を引く「千屋牛」をお届けします。この特選千屋牛ステーキは、適度にサシが入り、旨みのもとである良質なアミノ酸とオレイン酸（不飽和脂肪酸）が豊富で、...

徳島県特産の地鶏「阿波尾鶏」を使用した贅沢なグルメセットです。 低脂肪でコクと旨みが特徴の阿波尾鶏を、3種の異なる味わいでお楽しみいただけます。 ひとくちチキンは、さわやかな柚子胡椒の風味が効いた一品。 照り焼きチキンは、甘辛い照り焼きソースで仕上げました。 そして、香ばしいグリルドチキンはさ...

山陰の名峰・大山の麓で作られた、ドイツ仕込みの本格派ハムセットです。おいしいワインのお供にもぴったりで、いつもの朝食にもう一品プラスするだけで食卓が一層にぎやかになります。鳥取の名産品としても人気があり、ギフトやお取り寄せにも最適です。食の匠が心を込めて作った6種7品のセットをぜひお試しくださ...

岡山県産のSPF豚「ピーチポーク」を使用したしゃぶしゃぶセットです。 この豚肉は、きめ細かく非常にやわらかい肉質が特徴で、保水性が高く、赤身に適度な脂肪がありジューシーな味わいが楽しめます。 また、岡山県久米南町産のゆず果汁を使用した「塩ぽん酢」が、さらに旨みを引き立てます。 特産品としての高...

発酵熟成肉は、明治大学とミートエポックが共同開発した「エイジングシート」を使用して熟成させたお肉です。専用の熟成庫で仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分（ドリップ）を飛ばし、旨味を含んだ水分をお肉に閉じ込めることで、柔らかさや芳醇な風味、旨味、本来のジューシーさが引き出されます。従来のドライエイ...

発酵熟成肉とは、明治大学とミートエポックが共同開発した「エイジングシート」を使用して熟成させたお肉です。専用の熟成庫で仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分を飛ばしつつ、旨味を閉じ込めます。この製法により、「やわらかさ」、「特有の芳醇な風味」、「旨味」、「本来の水分」が特徴の肉が生まれます。従来の...

発酵熟成肉は、産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成されたお肉です。 専用の熟成庫で仕込まれたこのお肉は、たっぷりな水分を飛ばしつつ、結着水を閉じ込めることで、「やわらかさ」、「特製の芳醇な風味」、「旨味」、「本来の水分」を取り揃えております。 従...

石井食品が誇る「美咲どり」の本格炭火焼は、「美咲どり」（親鳥）のモモ肉とムネ肉を炭火で香ばしく焼き上げた一品です。 親鳥ならではの旨味を最大限に引き出すため、適度な歯ごたえと柔らかさを兼ね備えた製法で加工しています。 炭火焼きの香ばしさが特徴で、塩こしょうで絶妙に味付けされています。 岡山県の...

石井食品のオリジナルブランド「美咲どり(親)」の炭火焼です。 親鶏のモモ肉とムネ肉を使用し、本格的な炭火で焼き上げました。 親鳥ならではの旨味があり、鶏本来の味わいを楽しめます。 柔らかく適度な歯ごたえを残す製法で加工し、 炭焼きの香ばしさと塩こしょうの絶妙な味付けが特徴です。 冷凍保存が可能...

発酵熟成肉は、明治大学とミートエポックの産学連携で開発された「エイジングシート」を使用し、専用の熟成庫で熟成させたお肉です。 この製法により、余分な水分（ドリップ）を飛ばしつつ、旨味が凝縮された結着水をお肉に閉じ込めることができます。 その結果、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有...

岡山県新見市千屋地区で繁殖・肥育された「千屋牛」は、日本最古の和牛のルーツといわれる蔓牛「竹の谷蔓」の血統を引いています。 千屋牛は適度にサシが入り、旨味のもとである良質なアミノ酸とオレイン酸が多く含まれているため、柔らかな食感と香りが特徴です。 年間生産頭数が700頭に満たない希少価値の高い...

岡山県新見市千屋地区で育てられた「千屋牛」は、日本最古の和牛のルーツとされる蔓牛の血統を引くブランド牛です。 この特選ステーキは、サーロインとリブロース部位を使用し、高級な和牛の旨味と柔らかな食感を楽しむことができます。 千屋牛は年間生産頭数が700頭未満と非常に希少で、（社）日本食肉格付協会...

岡山県産の黒毛和牛から厳選され、A5等級の最高品質のお肉をお届けします。贈答用やギフトとしても喜ばれるこのセットには、ステーキ用とすき焼き用のお肉が含まれております柔らかい赤身と美しい霜降りのバランスが絶妙で、風味豊かな味わいを楽しむことができます。特選の肉質は簡単、料理の腕にかかわりなく美味...