還暦祝い

ヨシキリザメのひれを厳選 気仙沼港に水揚げされたヨシキリザメのひれだけを厳選し贅沢に使いました。

※現在、休売中です。 キタムラサキウニの旨みを堪能 さりとした上品な味わいで通好みなキタムラサキウニを蒸し上げ、塩のみで味付けしました。キタムラサキウニの旨みをご堪能ください。

口に広がる天然アワビの旨み 三重県産がほこる天然のアワビです。旬のアワビを手作業で殻から外し丁寧に洗います。アワビの旨みを引き出すよう煮込み、慎重にスライスをし贅沢に缶詰にしました。磯の風景が目に浮かぶような香りとふくよかな甘さをお楽しみください。

塩のみで味付けしたエゾバフンウニ 濃厚な味わいで人気の高いエゾバフンウニを蒸し上げ、塩のみで味付けしました。エゾバフンウニ本来の旨味をご堪能ください。

口の中で広がるたらばがにの弾力と旨味 たらばがにの一番脚肉のみを集め、金箔を散りばめました。たらばがにならではの弾力と旨味が口の中に広がります。